Facile restaurant Latin American restaurant Mexicaine style Spicy eco Cétogène

Carne Asada aux Nopales au Air Fryer Steak grillé au cactus

Name: Carne Asada aux Nopales au Air Fryer
Prep time: 11 min
Cook time: 25 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Latin American
Ingredients: 0.25 càc poivre noir; 0.5 càc cumin; 1 càc ail en poudre; 1 càs huile d'olive; 0.5 càc sel; 2 càs coriandre fraîche; 2 càs jus de citron vert; 200 g nopales (raquettes de cactus); 250 g flanchet de bœuf

Pour votre tout-petit, servez les lamelles de steak nature et les nopales à côté avec une cuillerée de yaourt nature ou de crème aigre.

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Portions 4

Calories 550 kcal

Équipement

skillet Friteuse à air

Ingrédients

Fruits & légumes

coriandre fraîche 2 càs
jus de citron vert 2 càs
nopales (raquettes de cactus) 200 g

Protéines

flanchet de bœuf 250 g

Épicerie

poivre noir 0.25 càc
cumin 0.5 càc
ail en poudre 1 càc
huile d'olive 1 càs
sel 0.5 càc

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Version enfant

Pour votre tout-petit, servez les lamelles de steak nature et les nopales à côté avec une cuillerée de yaourt nature ou de crème aigre.

Recette

Préchauffez l'air fryer à 200°C pendant 3 minutes.

Dans un bol, fouettez le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez la bavette et retournez pour l'enrober. Laissez mariner à température ambiante pendant 5 minutes.

child_care Réservez un petit morceau de steak nature avant d'ajouter la marinade pour votre tout-petit.

Placez le steak dans le panier de l'air fryer. Cuisez à 200°C pendant 8 minutes pour une cuisson saignante (température interne 52°C), en retournant à mi-cuisson. Retirez et laissez reposer sur une planche à découper.

child_care Pour votre tout-petit, cuisez aussi le morceau de steak nature pendant 8 minutes, puis coupez-le en toutes petites lamelles.

Pendant que le steak repose, rincez les nopales et séchez-les avec un torchon. Coupez-les en lanières de 2,5 cm. Placez-les dans le panier de l'air fryer et cuisez à 180°C pendant 6 minutes, en secouant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées.

child_care Réservez quelques lanières de nopales avant d'ajouter un assaisonnement (elles sont douces).

Tranchez le steak en fines lamelles dans le sens contraire des fibres. Servez avec les nopales et parsemez de coriandre ciselée.

child_care Assemblez l'assiette du tout-petit avec les lamelles de steak nature, les nopales nature et un petit côté de yaourt pour tremper.

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