Œufs au curry et gombos à l'air fryer Curry d'œufs et de gombo

Préchauffez l'air fryer à 200°C pendant 3 minutes.

Dans un bol, mélangez les gombos avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Placez-les dans le panier de l'air fryer et faites cuire à 200°C pendant 8 minutes, en secouant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés. Transférez sur une assiette.

Placez les œufs dans le panier de l'air fryer et faites cuire à 170°C pendant 12 minutes. Transférez-les dans un bol d'eau froide pour les refroidir, puis écalez-les et coupez-les en deux.

Faites cuire l'oignon, la tomate, l'ail et le gingembre au micro-ondes dans un petit bol pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférez dans le panier de l'air fryer avec le curry en poudre, le curcuma, les graines de cumin, le lait de coco, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le sel. Mélangez. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes, en remuant une fois, jusqu'à épaississement.

Ajoutez les moitiés d'œufs à la sauce au curry dans le panier de l'air fryer, mélangez délicatement et faites cuire à 180°C pendant 2 minutes pour les réchauffer. Servez avec les gombos et une cuillerée de yaourt.