Poisson Amritsari à la friteuse à air avec riz au citron Poisson frit épicé au riz citronné

Préchauffez la friteuse à air à 200°C pendant 3 minutes.

Dans un bol, mélangez le yaourt, la farine de pois chiches, la pâte gingembre-ail, le curcuma, la poudre de piment rouge, les graines de cumin et le sel. Coupez le poisson en 4 morceaux, enrobez-les de la marinade et réservez 5 minutes.

Rincez le riz et placez-le dans un bol allant au micro-ondes avec l'eau et une pincée de sel. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes, puis égrenez-le à la fourchette. Pendant ce temps, coupez le concombre en bâtonnets.

Placez le poisson mariné dans le panier de la friteuse à air. Vaporisez d'huile. Faites cuire à 200°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et feuilleté (température interne 63°C).

Pressez le jus de citron sur le riz et mélangez. Servez le poisson avec le riz au citron, les bâtonnets de concombre et garnissez de coriandre fraîche.