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Intermédiaire restaurant Latin American eco Cétogène

Picanha de bœuf façon brésilienne avec chou vert sauté Bœuf grillé aux choux verts sautés

Servez à l'enfant un petit morceau de bœuf coupé en lanières avec un peu de chou vert nature.

Préparation 16 min
Cuisson 35 min
Portions 4
Calories 700 kcal
Équipement
skillet Cuisinière

Ingrédients

Fruits & légumes
Protéines
Produits laitiers
Épicerie
child_care

Version enfant

Servez à l'enfant un petit morceau de bœuf coupé en lanières avec un peu de chou vert nature.

Recette

1

Coupez le chou vert en lanières, en retirant les côtes dures.

2

Assaisonnez le steak de bœuf avec le sel et le poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu vif.

child_care Mettez de côté un petit morceau nature pour l'enfant.
3

Saisissez le bœuf 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (température interne 55°C), puis laissez reposer 5 minutes.

child_care Faites cuire le petit morceau de l'enfant 4 minutes de chaque côté, puis coupez-le en lanières.
4

Réduisez le feu à moyen, ajoutez le beurre, l'oignon émincé et l'ail haché, et faites cuire 2 minutes.

5

Ajoutez le chou vert et faites-le sauter 6 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

child_care Mettez de côté un peu de chou cuit nature pour l'enfant.
6

Tranchez le bœuf reposé contre le grain et servez avec le chou vert.

child_care Préparez l'assiette de l'enfant avec des lanières de bœuf et du chou nature.