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Facile restaurant Indienne style Curry eco Cétogène

Poulet au beurre avec riz de chou-fleur Poulet crémeux aux épices avec riz de chou-fleur

Servez une petite portion de riz de chou-fleur nature et quelques morceaux de poulet nature dans l'assiette de l'enfant, avec la sauce au beurre dans un petit bol séparé pour tremper s'il le souhaite.

Préparation 16 min
Cuisson 35 min
Portions 4
Calories 680 kcal
Équipement
skillet Cuisinière skillet Robot culinaire

Ingrédients

Fruits & légumes
Protéines
Produits laitiers
Épicerie
child_care

Version enfant

Servez une petite portion de riz de chou-fleur nature et quelques morceaux de poulet nature dans l'assiette de l'enfant, avec la sauce au beurre dans un petit bol séparé pour tremper s'il le souhaite.

Recette

1

Coupez le chou-fleur en fleurettes et mixez-les par impulsions au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des grains de riz. Réservez.

2

Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel, 1 c. à café de garam masala, le curcuma, le cumin et le paprika.

child_care Réservez une cuisse de poulet non assaisonnée pour l'enfant.
3

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez le poulet 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez et réservez.

child_care Faites cuire la cuisse de poulet nature de l'enfant séparément dans une petite poêle avec un peu d'huile, puis coupez-la en petits morceaux.
4

Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le beurre, l'ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle. Faites revenir 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

5

Incorporez les tomates concassées, le reste de garam masala (1 c. à café) et la crème épaisse. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

child_care Avant d'ajouter la crème et les épices, réservez 2 cuillères à soupe du mélange de tomates pour le riz de chou-fleur nature de l'enfant.
6

Remettez le poulet dans la poêle, nappez-le de sauce et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce soit épaisse et crémeuse.

child_care Retirez le poulet de l'enfant de la poêle avant de l'ajouter à la sauce ; servez le poulet nature avec un tout petit peu de sauce à part.
7

Pendant que le poulet mijote, chauffez une poêle antiadhésive séparée à feu moyen. Ajoutez le riz de chou-fleur et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

child_care Faites cuire le riz de chou-fleur de l'enfant nature, sans aucun assaisonnement.
8

Servez le poulet au beurre sur le riz de chou-fleur.

child_care Composez l'assiette de l'enfant : riz de chou-fleur nature, morceaux de poulet nature et un petit bol de sauce pour tremper s'il le souhaite.