Name: Épaule de porc façon carnitas avec riz de chou-fleur et avocat
Prep time: 23 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Latin American
Ingredients: 0.5 càc poivre noir; 200 ml bouillon de poulet; 1 càc cumin; 15 ml huile d'olive; 1 càc sel; 1 pce avocat; 400 g riz de chou-fleur; 1 bunch coriandre; 3 gousse ail; 1 pce citron vert; 700 g épaule de porc

1

Coupez l'épaule de porc en gros morceaux et assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin.

child_care Mettez de côté un petit morceau nature pour l'enfant.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif et faites dorer le porc sur toutes ses faces, environ 8 minutes.

3

Ajoutez l'ail écrasé et le bouillon de poulet, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que le porc soit très tendre et se défasse facilement.

4

Découvrez, augmentez le feu et faites cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce que le liquide réduise et que le porc croustille sur les bords.

5

Effilochez le porc avec deux fourchettes et assaisonnez à votre goût.

6

Chauffez le riz de chou-fleur dans une poêle séparée pendant 3 minutes. Servez les carnitas sur le riz de chou-fleur, garnies d'avocat en tranches, de coriandre et de quartiers de citron vert.

child_care Préparez l'assiette de l'enfant avec du porc nature, du riz de chou-fleur et de l'avocat.

Épaule de porc façon carnitas avec riz de chou-fleur et avocat Porc mexicain mijoté avec riz de chou-fleur

Ingrédients

Version enfant

Recette

Alors, comment c'était ?

Épaule de porc façon carnitas avec riz de chou-fleur et avocat

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