Chicken Pot Pie with Puff Pastry Crust Tourte au poulet et aux légumes
Servez une petite portion de la garniture à côté avec un morceau de pâte feuilletée dessus, en veillant à ce que les petits pois et les carottes soient bien cuits et coupés en petits morceaux.
Ingrédients
Version enfant
Servez une petite portion de la garniture à côté avec un morceau de pâte feuilletée dessus, en veillant à ce que les petits pois et les carottes soient bien cuits et coupés en petits morceaux.
Recette
Préchauffez le four à 200°C. Décongelez la pâte feuilletée à température ambiante pendant 15 minutes.
Coupez les cuisses de poulet en cubes de 2 cm. Épluchez et coupez les carottes et l'oignon en dés. Hachez l'ail.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit (température interne 75°C). Transférez sur une assiette.
Ajoutez l'oignon et les carottes dans la même poêle et faites revenir 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez pendant 1 minute. Versez progressivement le bouillon de poulet et le lait en remuant constamment. Ajoutez le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuillère.
Incorporez les petits pois surgelés et remettez le poulet dans la poêle. Retirez du feu.
Abaissez la pâte feuilletée à la taille de la poêle, déposez-la sur la garniture et pressez les bords pour sceller. Faites quelques entailles sur le dessus pour laisser échapper la vapeur. Battez l'œuf et badigeonnez-en la pâte.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
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