Brochettes chypriotes de halloumi et légumes Brochettes de halloumi et légumes grillés

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites tremper 6 brochettes dans l'eau pendant au moins 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

Coupez le halloumi en cubes de 2 cm. Coupez le poivron et la courgette en morceaux de 2 cm. Coupez l'oignon rouge en quartiers.

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre.

Enfilez le halloumi, le poivron, la courgette, les quartiers d'oignon et les tomates cerises sur les brochettes, en alternant les ingrédients.

Badigeonnez les brochettes avec la moitié de la marinade. Réservez le reste de la marinade pour le service.

Grillez les brochettes à feu moyen-vif (environ 200°C) pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le halloumi soit doré et les légumes tendres avec des marques de grill.

Réchauffez le pain pita sur le gril pendant 1 minute de chaque côté, puis coupez-le en quartiers.

Servez les brochettes avec les quartiers de pain pita et arrosez du reste de marinade.