Poulet tchèque à la sauce crémeuse au paprika sur purée de chou-fleur Poulet à la sauce crémeuse au paprika avec purée de chou-fleur
Servez un petit morceau de poulet avec de la purée de chou-fleur nature et un peu de sauce, en le goûtant d'abord pour vérifier qu'il est assez doux.
Ingrédients
Version enfant
Servez un petit morceau de poulet avec de la purée de chou-fleur nature et un peu de sauce, en le goûtant d'abord pour vérifier qu'il est assez doux.
Recette
Coupez le chou-fleur en fleurettes et portez une casserole d'eau salée à ébullition.
Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 5 minutes de chaque côté, puis réservez.
Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle et faites cuire 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail haché et le paprika et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Versez le bouillon de poulet en grattant les sucs de cuisson, puis remettez le poulet dans la poêle. Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Incorporez la crème épaisse et laissez mijoter à découvert pendant 3 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe une cuillère.
Faites cuire le chou-fleur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrasez-le avec le reste de beurre, du sel et du poivre.
Servez le poulet et la sauce sur la purée de chou-fleur.
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