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Doenjang Jjigae au tofu et aux shiitakés Ragoût coréen de soja au tofu et aux champignons

Servez à l'enfant un peu de tofu doux et un peu de bouillon avec les champignons, en goûtant d'abord pour que ce soit doux.

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Calories 580 kcal
Équipement
skillet Cuisinière

Ingrédients

Fruits & légumes
Protéines
Épicerie
child_care

Version enfant

Servez à l'enfant un peu de tofu doux et un peu de bouillon avec les champignons, en goûtant d'abord pour que ce soit doux.

Recette

1

Coupez le tofu en cubes de 2 cm et les shiitakés en tranches.

child_care Mettez de côté quelques cubes de tofu nature pour l'enfant.
2

Chauffez l'huile de sésame dans une casserole à feu moyen et faites cuire l'oignon émincé, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes.

3

Ajoutez les shiitakés et faites cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4

Incorporez la pâte doenjang dans la casserole, puis versez le bouillon de poulet. Portez à frémissement.

5

Ajoutez le tofu et laissez mijoter 15 minutes pour que le bouillon absorbe les saveurs.

6

Parsemez d'oignons verts émincés et servez chaud.

child_care Préparez le bol de l'enfant avec du tofu nature, un peu de bouillon et des champignons.