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Saumon glacé au gochujang et bok choy au sésame Saumon glacé coréen au bok choy au sésame

Servez à l'enfant un petit morceau de saumon nature avec un peu de bok choy, sans la sauce épicée.

Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Calories 620 kcal
Équipement
skillet Cuisinière

Ingrédients

Fruits & légumes
Protéines
Épicerie
child_care

Version enfant

Servez à l'enfant un petit morceau de saumon nature avec un peu de bok choy, sans la sauce épicée.

Recette

1

Mélangez la pâte de gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre râpé pour préparer la sauce.

2

Badigeonnez les filets de saumon avec la sauce et laissez reposer 10 minutes. Réservez un peu de sauce pour badigeonner plus tard.

child_care Mettez de côté un petit filet nature pour l'enfant.
3

Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire le saumon 4 minutes, badigeonnez avec la sauce réservée, retournez et faites cuire 3 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit juste opaque.

child_care Faites cuire le filet nature de l'enfant séparément, sans sauce.
4

Retirez le saumon et ajoutez le bok choy dans la poêle chaude avec un peu d'eau. Faites cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri.

child_care Mettez de côté un peu de bok choy nature pour l'enfant.
5

Servez le saumon avec le bok choy, parsemé de graines de sésame.

child_care Préparez l'assiette de l'enfant avec le saumon et le bok choy nature.