Name: Jägerschnitzel à la sauce crémeuse aux champignons et choucroute
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Allemande
Ingredients: 40 g beurre; 150 ml crème épaisse; 100 g farine d'amandes; 0.5 càc poivre noir; 100 ml bouillon de poulet; 1 càc sel; 300 g choucroute; 300 g champignons; 0.5 moyen oignon; 2 pce œufs; 600 g tranches de filet de porc

1

Aplatissez les escalopes de porc à une épaisseur uniforme de 1 cm et assaisonnez-les de sel et de poivre.

child_care Réservez une petite escalope non assaisonnée pour l'enfant.

2

Battez les œufs dans un bol peu profond et étalez la farine d'amande sur une assiette. Trempez chaque escalope dans l'œuf, puis pressez-la dans la farine d'amande.

3

Faites chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire les schnitzels 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et gardez-les au chaud.

child_care Faites cuire l'escalope de l'enfant 3 minutes de chaque côté, puis coupez-la en lanières.

4

Ajoutez le reste du beurre, les champignons émincés et l'oignon haché dans la poêle. Faites cuire 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré.

child_care Mettez de côté quelques champignons nature pour l'enfant.

5

Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter 3 minutes, puis incorporez la crème épaisse et laissez mijoter 2 minutes jusqu'à épaississement. Assaisonnez de sel et de poivre.

6

Faites réchauffer la choucroute dans une petite casserole. Servez les schnitzels avec la sauce aux champignons par-dessus et la choucroute à côté.

child_care Composez l'assiette de l'enfant avec des lanières de schnitzel, des champignons nature et un peu de choucroute.

Jägerschnitzel à la sauce crémeuse aux champignons et choucroute Schnitzel chasseur aux champignons et choucroute

Ingrédients

Version enfant

Recette

Alors, comment c'était ?

Jägerschnitzel à la sauce crémeuse aux champignons et choucroute

warning