Paprikash de poulet aux pâtes Poulet paprika crémeux aux pâtes
Servez une petite portion de pâtes nature avec quelques morceaux de poulet sans sauce et une cuillère de sauce à côté (s'il aime), ou omettez complètement la sauce et laissez-le tremper.
Ingrédients
Version enfant
Servez une petite portion de pâtes nature avec quelques morceaux de poulet sans sauce et une cuillère de sauce à côté (s'il aime), ou omettez complètement la sauce et laissez-le tremper.
Recette
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.
Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 1 minute, puis saisissez les cuisses de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez-les sur une assiette.
Réduisez le feu à moyen, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché dans la poêle, et faites revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
Incorporez le poivron rouge en dés et cuisez 2 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate et le paprika doux en remuant constamment pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Versez le bouillon de poulet, portez à frémissement, puis remettez les cuisses de poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit (température interne de 75 °C).
Pendant ce temps, ajoutez les pâtes à l'eau bouillante et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Égouttez et réservez.
Retirez le poulet sur une planche à découper, incorporez la crème aigre dans la sauce jusqu'à consistance lisse, et laissez mijoter 2 minutes. Tranchez le poulet, puis remettez-le dans la sauce. Servez sur les pâtes.
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