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Nasu Dengaku avec tofu et épinards à l'air fryer
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Nasu Dengaku avec tofu et épinards à l'air fryer Aubergine miso au tofu et épinards

Pour votre tout-petit, servez les cubes de tofu nature, les épinards tels quels, et un morceau d'aubergine avec le glaçage miso à part pour tremper.

Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Calories 520 kcal
Équipement
skillet Friteuse à air

Ingrédients

Fruits & légumes
Protéines
Épicerie
child_care

Version enfant

Pour votre tout-petit, servez les cubes de tofu nature, les épinards tels quels, et un morceau d'aubergine avec le glaçage miso à part pour tremper.

Recette

1

Préchauffez l'air fryer à 200°C pendant 3 minutes.

2

Coupez l'aubergine en rondelles de 2,5 cm d'épaisseur. Dans un petit bol, mélangez le miso, le mirin et la sauce soja. Badigeonnez les deux faces des rondelles d'aubergine avec la moitié du mélange de miso. Placez l'aubergine dans le panier de l'air fryer et faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.

child_care Réservez une rondelle d'aubergine nature pour le tout-petit avant de la badigeonner de miso.
3

Pendant ce temps, coupez le tofu en cubes de 2,5 cm et mélangez-les avec l'huile de sésame. Après 10 minutes de cuisson de l'aubergine, ajoutez les cubes de tofu dans le panier, secouez doucement, et faites cuire encore 8 minutes à 180°C jusqu'à ce que le tofu soit doré et l'aubergine tendre.

child_care Réservez quelques cubes de tofu nature pour le tout-petit avant d'ajouter l'huile de sésame.
4

Retirez le panier et ajoutez les épinards sur l'aubergine et le tofu. Faites cuire 2 minutes à 180°C jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Saupoudrez de graines de sésame.

child_care Pour le tout-petit, servez les épinards tels quels ; omettez les graines de sésame si elles présentent un risque d'étouffement.