Name: Escalope de porc panée à la farine d'amande et choucroute
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 40 g beurre; 100 g farine d'amandes; 0.5 càc poivre noir; 1 càc graines de carvi; 1 càc sel; 400 g choucroute; 30 ml huile végétale; 0.5 moyen oignon; 2 pce œufs; 600 g tranches de filet de porc

1

Placez les tranches de porc entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les à une épaisseur uniforme de 1 cm.

2

Assaisonnez le porc avec le sel et le poivre. Battez les œufs dans un bol peu profond et étalez la farine d'amande sur une assiette.

child_care Réservez une petite tranche non assaisonnée pour l'enfant.

3

Trempez chaque tranche de porc dans l'œuf, puis pressez-la dans la farine d'amande pour enrober les deux côtés.

4

Chauffez l'huile végétale et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les escalopes 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites (température interne de 70 °C).

child_care Faites cuire la tranche de l'enfant 3 minutes de chaque côté également, puis coupez-la en lanières.

5

Pendant que le porc cuit, réchauffez la choucroute avec l'oignon finement émincé et les graines de carvi dans une petite casserole à feu moyen pendant 5 minutes.

child_care Rincez une cuillère de choucroute à l'eau pour adoucir le goût pour l'enfant.

6

Servez les escalopes avec la choucroute à côté.

child_care Composez l'assiette de l'enfant avec des lanières d'escalope et un peu de choucroute.

Escalope de porc panée à la farine d'amande et choucroute Escalopes de porc panées aux amandes et choucroute

Ingrédients

Version enfant

Recette

Alors, comment c'était ?

Escalope de porc panée à la farine d'amande et choucroute

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