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Saba Shioyaki avec daïkon à l'air fryer
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Saba Shioyaki avec daïkon à l'air fryer Maquereau grillé au sel avec daikon

Pour votre tout-petit, servez quelques morceaux de maquereau nature et quelques quartiers de daïkon, le tout coupé en petits morceaux faciles à manger.

Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Calories 520 kcal
Équipement
skillet Friteuse à air

Ingrédients

Fruits & légumes
Protéines
Épicerie
child_care

Version enfant

Pour votre tout-petit, servez quelques morceaux de maquereau nature et quelques quartiers de daïkon, le tout coupé en petits morceaux faciles à manger.

Recette

1

Préchauffez l'air fryer à 200°C pendant 3 minutes.

2

Assaisonnez les filets de maquereau avec 1/2 c. à café de sel des deux côtés. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame. Coupez le daïkon en quartiers de 2 cm d'épaisseur.

child_care Réservez un filet pour votre enfant avant de le saler ; assaisonnez-le avec une pincée de sel seulement.
3

Placez le maquereau côté peau vers le bas et les quartiers de daïkon dans le panier de l'air fryer. Faites cuire à l'air fryer à 200°C pendant 8 minutes.

child_care Placez le filet non salé et quelques quartiers de daïkon dans un petit panier séparé ou une papillote en aluminium pour éviter la contamination croisée.
4

Retournez le maquereau et le daïkon. Badigeonnez le maquereau avec le mélange soja-mirin. Faites cuire à l'air fryer à 200°C pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le maquereau se défasse facilement et atteigne une température interne de 63°C, et que le daïkon soit tendre.

child_care Pour la portion de votre enfant, ne badigeonnez pas avec le mélange soja-mirin ; faites cuire simplement le même temps.
5

Servez le maquereau et le daïkon avec les quartiers de citron à côté.

child_care Pour votre tout-petit, coupez le maquereau et le daïkon en petits morceaux de la taille d'une bouchée et servez avec un quartier de citron à presser (facultatif).