Saumon mariné au miso et sake kasu avec asperges à l'air fryer Saumon miso aux asperges

Préchauffez l'air fryer à 200°C pendant 3 minutes.

Dans un petit bol, mélangez 2 c. à soupe de pâte de miso blanc, 2 c. à soupe de sake kasu, 1 c. à soupe de mirin et 1 c. à soupe de sauce soja jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placez 2 filets de saumon dans un plat peu profond et enduisez les deux côtés de la marinade. Laissez mariner à température ambiante pendant 5 minutes.

Coupez les extrémités ligneuses de 200 g d'asperges et mélangez-les avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, ¼ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre noir. Placez les asperges dans le panier de l'air fryer. Faites cuire à 200°C pendant 5 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.

Retirez le panier, poussez les asperges d'un côté et placez les filets de saumon marinés côté peau vers le bas dans le panier. Faites cuire à 200°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et atteigne une température interne de 63°C.

Saupoudrez le saumon et les asperges de 1 c. à café de graines de sésame toastées. Servez immédiatement.