Name: Shepherd's Pie à l'agneau haché et purée de pommes de terre
Prep time: 23 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Comfort Food
Ingredients: 30 g beurre; 120 ml lait; 1 càs farine tout usage; 250 ml bouillon de bœuf; 0.5 càc poivre noir; 15 ml huile d'olive; 1 càc sel; 1 càs concentré de tomate; 1 càc sauce Worcestershire; 150 g carotte; 100 g petits pois surgelés; 2 gousse ail; 1 moyen oignon; 600 g pomme de terre; 400 g agneau haché

1

Préchauffez le four à 200°C.

2

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm. Placez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau froide salée et portez à ébullition à feu vif. Faites cuire 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3

Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon émincé et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.

4

Ajoutez l'ail haché et l'agneau haché dans la poêle. Faites cuire en émiettant la viande avec une cuillère pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit doré et bien cuit.

child_care Avant d'ajouter les assaisonnements, réservez une petite portion d'agneau nature pour l'enfant.

5

Incorporez la farine et le concentré de tomate, faites cuire 1 minute, puis versez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire. Ajoutez les carottes en dés et portez à frémissement. Laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les carottes soient tendres. Incorporez les petits pois surgelés et retirez du feu.

child_care Prélevez une petite portion de la garniture pour l'enfant, en retirant les petits pois si nécessaire.

6

Égouttez les pommes de terre cuites et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et le lait, puis écrasez jusqu'à obtention d'une purée lisse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

child_care Réservez un petit bol de purée de pommes de terre nature pour l'enfant.

7

Répartissez la purée de pommes de terre sur la garniture à l'agneau dans la poêle, en l'étalant uniformément avec une spatule. Créez des stries à la fourchette sur la surface pour qu'elle dore.

8

Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le dessus de la purée soit doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Shepherd's Pie à l'agneau haché et purée de pommes de terre Gratin d'agneau et pommes de terre

Ingrédients

Version enfant

Recette

Alors, comment c'était ?

Shepherd's Pie à l'agneau haché et purée de pommes de terre

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