Name: Spaghettis de courgettes au pesto et poulet grillé
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 50 g parmesan; 0.5 càc poivre noir; 60 ml huile d'olive; 30 g pignons de pin; 1 càc sel; 1 pce basilic; 2 gousse ail; 1 pce citron; 4 moyen courgettes; 500 g blanc de poulet

1

Préchauffez le gril à feu moyen-vif (200 °C).

2

Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.

child_care Réservez un petit blanc de poulet pour l'enfant avant l'assaisonnement.

3

Grillez le poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C et que les jus soient clairs, puis transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes.

child_care Une fois reposé, coupez la portion de l'enfant en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

4

Pendant que le poulet cuit, préparez le pesto : mixez les feuilles de basilic, l'ail, les pignons de pin, le parmesan, l'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de sel dans un robot culinaire, et pulsez jusqu'à obtenir une texture lisse.

child_care Réservez quelques feuilles de basilic et un petit morceau de fromage pour que l'enfant puisse grignoter.

5

Spiralisez les courgettes en nouilles à l'aide d'un spiraliseur ou d'un économe à julienne.

child_care Coupez les nouilles de courgettes en morceaux plus courts pour faciliter la dégustation.

6

Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen-vif et faites sauter les nouilles de courgettes 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.

child_care Prélevez une petite portion de nouilles de courgettes nature avant d'ajouter le pesto dans la poêle.

7

Ajoutez le pesto dans la poêle avec les nouilles de courgettes et mélangez pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé et réchauffé.

child_care Gardez la portion de l'enfant séparée et servez le pesto à part pour tremper.

8

Tranchez le poulet reposé et servez-le sur les nouilles de courgettes au pesto.

child_care Dressez l'assiette de l'enfant avec quelques nouilles, des morceaux de poulet et une petite noix de pesto à part.

Spaghettis de courgettes au pesto et poulet grillé Poulet et spaghettis de courgettes

Ingrédients

Version enfant

Recette

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Spaghettis de courgettes au pesto et poulet grillé

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