Name: Saumon poêlé au beurre d'aneth et chou rouge braisé
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 50 g beurre; 2 càs vinaigre de cidre; 0.5 càc poivre noir; 0.5 càc graines de carvi; 15 ml huile d'olive; 1 càc sel; 1 bunch aneth; 0.5 moyen oignon; 0.5 moyen chou rouge; 600 g filets de saumon

Recette

Émincez le chou rouge. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole à feu moyen et faites cuire l'oignon émincé pendant 3 minutes.

Ajoutez le chou, le vinaigre de cidre, les graines de carvi, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

child_care Mettez de côté une cuillère de chou pour l'enfant.

Pendant ce temps, assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

child_care Utilisez un petit filet nature pour l'enfant.

Faites cuire le saumon côté peau vers le haut pendant 4 minutes, retournez-le et faites cuire 3 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre.

Incorporez l'aneth haché au beurre ramolli restant.

Servez le saumon avec le chou rouge braisé et une noix de beurre d'aneth fondant sur le dessus.

child_care Préparez l'assiette de l'enfant avec des morceaux de saumon et du chou.

Saumon poêlé au beurre d'aneth et chou rouge braisé Saumon au beurre d'aneth et chou rouge

Ingrédients

Version enfant

Recette

Alors, comment c'était ?

Saumon poêlé au beurre d'aneth et chou rouge braisé

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